Excesso de açúcar pode causar doenças degenerativas e envelhecimento precoce
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Nutrólogo
explica como e por que o consumo de açúcar faz mal ao corpo humano
O
açúcar, que já foi até chamado de “ouro branco”, é um dos alimentos mais
consumidos em todo o mundo. Entretanto, há tempos que estudos começaram a ser
realizados e apontaram o açúcar como um vilão da saúde, pois além da conhecida diabetes,
ele pode causar obesidade, aumento do colesterol, das triglicérides e até mesmo
da pressão arterial. Mais recentemente, estudos relacionados à prática
ortomolecular também apontaram que o açúcar em excesso também pode desencadear
o surgimento de doenças degenerativas, como o Alzheimer, e ainda acelerar o
processo de envelhecimento.
De
acordo com o Dr J Bussade, nutrólogo e
também um dos precursores da prática ortomolecular na América Latina, o açúcar
é a causa principal de diversas doenças muito comuns nos dias de hoje. Ele
afirma ainda que o ser humano não precisa ingerir açúcar, pois o nosso corpo já
o fabrica a partir de glicerol, gordura e proteína, em um processo chamado
gliconeogênese, no qual o fígado produz proteína e converte em açúcar.
Existem
diversos tipos de açúcares, alguns são bons e outros ruins. Segundo o nutrólogo,
os açúcares mais indicados para o consumo humano são o mascavo, o orgânico e o
do coco, pois esses tipos não passam por processo de refinamento, o que não
gera a perda de sais minerais e vitaminas. Ele também aponta o tipo refinado
como o pior entre os açúcares, já que esse seria o alimento mais inflamatório
que existe no planeta e causador de sérios danos ao DNA mitocondrial,
provocando doenças degenerativas e o envelhecimento precoce. “Outro grande mal
do açúcar refinado é que ele sobe 25 vezes mais a pressão arterial do que o
sal”, afirma o Dr J Bussade, que, em
contrapartida, indica o mel como uma opção mais saudável para a substituição dos
açúcares, já que adoça os alimentos da mesma forma e, além disso, contém grande
quantidade de vitaminas e é capaz de fortalecer o sistema autoimune.
Outro
grupo de vilões lembrado pelo especialista são os adoçantes artificiais, que são
compostos de substâncias químicas e sintéticas como a sacarina (substância
derivada do petróleo), o sicramato (substância cancerígena) e o aspartame
(neurotóxico). “Os adoçantes são ainda piores que todos os tipos de açúcares”,
alerta.
Dr J Bussade